quinta-feira, 31 de março de 2016

CONSERVA DE BRÓCOLIS

Os brócolis também são ricos em selênio, outro nutriente importante na prevencão de doenças, incluindo o câncer.
Esta conserva é deliciosa e pode ser consumida como recheio de sanduíches, como aperitivo, acompanhando saladas ou como a imaginação mandar.
INGREDIENTES
700 gramas de brócolis
5 xícaras (chá) de água
Meia xícara (chá) de sal
1 quarto de xícara (chá) de açúcar
Meia xícara (chá) de vinagre de arroz ou de maçã
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes, à exceção dos brócolis, numa panela.
Leve ao fogo baixo e deixe ferver.
Enquanto isso, limpe os brócolis, cortando fora as folhas e as partes duras.
Corte em pedaços bem pequenos.
Lave e seque bem.
Depois, ponha os brócolis numa peneira de metal apoiada sobre uma vasilha funda.
Quando o líquido ferver, derrame-o aos poucos sobre os brócolis (o líquido cairá dentro da vasilha).
Leve o brócolis para um choque térmico numa vasilha com água gelada.
Isso vai manter o verde vivo do vegetal.
Tire da água em seguida.
Coloque os brócolis dentro de um pote de vidro esterilizado e junte o líquido da conserva assim que este esfriar.
Feche bem o pote e conserve-o na geladeira.
Fonte: (Cura pela natureza)

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