Foi durante uma viagem à Itália, ao lado do marido Marcos – que se apresentava com a Banda São João Batista em um festival internacional -, que Clara Pavan encontrou a oportunidade que transformaria o destino da empresa de conservas da família, então ainda em fase inicial, no sítio da região da Terra Nova, em Jundiaí. 

Mãe e exímia cozinheira, ela captou, em uma conversa despretensiosa com um desconhecido durante o voo, a receita de tomate seco que se tornaria o grande diferencial do negócio. Hoje, o produto está entre os mais vendidos da Clamar Conservas, presente em receitas de restaurantes sofisticados da região.

“Foi uma viagem inesquecível. Tanto pelo esforço necessário para torná-la possível quanto pelo que trouxe na bagagem. Quem diria que, em uma conversa informal, receberia de presente as dicas de uma receita que faria toda a diferença para a nossa história?”, relembra Clara, mãe de três filhos e ‘nona’ de cinco netos.

De volta ao Brasil, Clara colocou em prática o que aprendeu. Testou, adaptou ao paladar da família e aprimorou a receita até chegar a um produto que traduzisse qualidade e naturalidade, eliminando o uso de conservantes. O resultado é um tomate seco de sabor suave e levemente adocicado, que hoje lidera o volume de vendas da empresa e se tornou referência no mercado local.

Atualmente, a produção está entre as principais da empresa, sendo utilizada tanto nas receitas próprias da marca quanto como ingrediente em pratos de restaurantes reconhecidos em Jundiaí e região.

A Clamar Conservas, nome que carrega a identidade de Dona Clara e Seo Marcos, expandiu seu portfólio e hoje oferece uma ampla linha de produtos, como compotas, geleias e caponatas. Um dos destaques é a geleia de caju com pimenta, que representou o Estado de São Paulo no Prêmio CNA Brasil Artesanal Geleias, promovido pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) e ficou entre as cinco vencedoras nacionais.

“O olhar de mãe, atento e cuidadoso, fez toda a diferença na nossa trajetória. Estudar, trabalhar, persistir e acreditar no potencial são valores que nos movem e nos ajudam a transformar desafios em oportunidades”, finaliza Clara.

https://www.instagram.com/clamarconservas?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==